Hay momentos sencillos que se quedan para siempre, y cocinar en familia es uno de ellos y, si además es para hacer senyorets y conservar tradiciones, mejor aún.
No se trata solo de preparar algo rico, sino de compartir tiempo, risas y pequeños aprendizajes que luego se convierten en recuerdos. En casa nos encanta aprovechar las tradiciones para bajar el ritmo y disfrutar juntas, y San Blas en Mallorca es una excusa perfecta para hacerlo.
Cocinar en familia también es educar y disfrutar
Cocinar con niños no va de que todo salga perfecto. Va de dejarles tocar la masa, elegir un molde, mancharse un poco y sentirse parte del proceso. Para mí, cocinar en familia es una forma preciosa de estar presentes, de hablar sin prisas y de transmitir costumbres que forman parte de nuestra historia.
Además, cuando las recetas tienen un significado especial, como ocurre con los senyorets, la experiencia se vuelve todavía más bonita. No solo estamos cocinando, estamos contando de dónde venimos y creando nuevos recuerdos juntas.
San Blas en Mallorca y la tradición de los senyorets
En Mallorca, por San Blas, es tradicional preparar senyorets. Son una especie de mantecados aromatizados con naranja, sencillos pero deliciosos, que se hacen especialmente en estas fechas y que llenan la cocina de un olor increíble.
Es una receta perfecta para hacer con niños porque no tiene complicaciones y permite participar en casi todos los pasos. Mi hija disfrutó especialmente usando los moldes y viendo cómo las galletas iban tomando forma antes de entrar en el horno.
Nuestra receta de senyorets para cocinar en familia
Esta es la receta de senyorets que hemos hecho en casa, adaptada para disfrutarla sin prisas y en buena compañía. Normalmente, los senyorets son más dulces, pero no me gusta pasarme de azúcar. También puedes cambiar la manteca por aceite de oliva para hacerlos vegetarianos o añadir harina integral para que sean un poco más saludables.
Ingredientes
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2 yemas de huevo
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200 g de azúcar glass
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200 g de manteca
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La ralladura de una naranja
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70 g de zumo de naranja
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600 g de harina de repostería (aproximadamente)
Para el azúcar glass puedes usar una batidora potente o un molinillo específico. Tener uno en casa facilita mucho este tipo de recetas. Yo tengo un kit de batidora y picadora como este, muy económico y útil.
También necesitarás moldes para las galletas, papel de horno o bandeja de silicona apta para horno y una báscula o medidores.
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Instrucciones para hacer senyorets
Lo primero que tienes que hacer es preparar todos los ingredientes. La manteca si la tienes a temperatura ambiente un par de horas, perfecto. Si no puedes calentarla en el micro un poquito para que esté blandita. El azúcar puedes usar glass directamente o pasar azúcar normal por la batidora (yo hago eso, que es más barato, bastante). También tienes que preparar el zumo de naranja y la ralladura de la piel de la naranja.
Una vez que tienes todo listo, bate las yemas con el azúcar glass, la manteca ligeramente fundida, la ralladura de naranja y el zumo de naranja. Añade poco a poco la harina y amasa bien hasta obtener una masa manejable. Si notas que está demasiado blanda, añade un poco más de harina.
Cuándo tengas la masa ya hecha, empiezas a precalentar el horno a 190 ºC.
Sobre una superficie enharinada, aplana la masa con un rodillo hasta que tenga aproximadamente medio dedo de grosor. Marca los senyorets con moldes de galletas y colócalos en una bandeja con papel de hornear. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Revisa a los 10-12 minutos, ya que a mí la primera bandeja en 16 min se me tostaron demasiado. No dejes que cojan mucho color.
Usar moldes resistentes y cómodos hace que los niños puedan participar con más autonomía y seguridad. Después, una caja bonita para guardarlos ayuda a conservarlos y convierte el resultado final en un pequeño regalo hecho en casa.
Mucho más que una receta
Esta receta de senyorets para cocinar en familia no es solo una forma de celebrar San Blas. Es una excusa para parar, para conectar y para disfrutar de lo sencillo. Cocinar juntas nos recuerda que no hace falta hacer grandes planes para crear momentos especiales. Además, en nuestro caso también nos sirve para compartir y agradecer, ya que preparamos diferentes cajitas para llevar a sus profesoras, a sus amigos, a la familia y a mi trabajo.
Si te apetece probarla, adapta la receta a tu ritmo, deja que los niños participen y disfruta del proceso. Al final, lo más valioso no serán los senyorets, sino el tiempo compartido alrededor de la mesa y la cocina.
