En casa nos encanta preparar nuggets de pollo caseros, sobre todo ahora que tengo a mi hija (nacida en enero 2023) y a mi bebé (agosto 2025), porque es una receta rápida, saludable y perfecta para que la mayor pueda ayudar.

Esta vez probé un rebozado casero que nos encantó:
👉 galletas Quely + avena picada, que queda súper crujiente y nutritivo.
Y en el huevo batido añadí cúrcuma y pimentón dulce, que no solo dan color y sabor, sino también propiedades muy interesantes.

Los cociné en la air fryer, así que quedan dorados y ricos sin necesidad de freír en aceite. ¡Un éxito total!

Ingredientes para hacer nuggets de pollo caseros

• 400 g de pechuga de pollo cortada en trozos tipo nugget (el tamaño que más te guste)

• 1 taza de galletas Quely trituradas

• ½ taza de avena picada o molida gruesa

• 2 huevos

• ½ cucharadita de cúrcuma

• ½ cucharadita de pimentón dulce

• Sal al gusto (yo no pongo nada)

• Aceite en spray (opcional)

Propiedades de la cúrcuma y del pimentón

Me gusta utilizar especias para evitar la sal y para que den más sabor a los platos, así los peques pueden comer sin problemas.

Cúrcuma

La cúrcuma es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes gracias a la curcumina. Además, aporta un tono doradito precioso a los nuggets sin usar colorantes artificiales.

Pimentón dulce

El pimentón es rico en antioxidantes naturales y aporta un aroma suave y agradable al pollo. Junto con la cúrcuma, deja un color espectacular y un sabor delicado que encanta a los peques.

Preparación paso a paso de nuggets de pollo caseros

1. Prepara el rebozado

• Tritura las galletas Quely hasta obtener una textura tipo pan rallado grueso.

• Mezcla con la avena picada en un bol.

2. Prepara la mezcla del huevo

• Bate los huevos con la cúrcuma, el pimentón y, si quieres, una pizca de sal.

• Queda un color naranja/dorado precioso.

3. Rebozar los nuggets

• Pasa cada trozo de pollo primero por la mezcla de huevo,

• Después por el rebozado de Quely + avena, presionando para que se adhiera bien.

4. Cocinar en la air fryer

• Rocía los nuggets con un poco de aceite en spray (opcional, pero ayuda al dorado).

• Cocina a 190 ºC durante 10–12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

• Quedan tiernos por dentro y súper crujientes por fuera.

5. Servir

Listos para disfrutar. Mi hija siempre pide “más pollito crujiente”, así que ya se han convertido en receta fija.

💡 Ideas extra para tus nuggets de pollo caseros

• Puedes añadir parmesano rallado al rebozado.

• También quedan riquísimos añadiendo un toque de ajo en polvo.

• Puedes aprovechar y hacer unas patatas gajo en la misma air fryer.

• Si quieres hacerlos para llevar al cole, quedan perfectos fríos también.

• Si no tienes air fryer, puedes hacerlos al horno, no quedan tan crujientes pero quedan ricos.

🛍️ Materiales y productos recomendados

• ✔️ Galletas Quely clásicas, son típicas de Mallorca, pero si las pruebas serán un must en tu día a día
• ✔️ Avena en hojuelas o picada
• ✔️ Air fryer: la de cosori es mi favorita y la de cecotec está muy bien de precio
• ✔️ Cúrcuma ecológica
• ✔️ Pimentón dulce de calidad